中秋将至，如何挑出高性价比月饼？或许，《中国新闻周刊》记者：李静 发于2025.9.29总第1206期《中国新闻周刊》杂志 1935年年末，一个冬季的下昼，林徽因曾经经在梁思成的办公室连续任务三个小时。那一年，她以及梁思成正在山东曲阜不雅察了孔庙建筑群，并沿胶济铁道路经历城、章丘、临淄、益都等11个县，追寻散落山涧原野的“文明瑰宝”。返来后，有大量案头工作。此刻，里间只要她一个人，窗户恰好能够鸟瞰天安门的院子。 “现在是五点三极端。夜幕...。 中秋将至，月饼生产发卖迎来旺季。出于，国庆中秋假期，北京市蛮横以及游览局以“京彩秋韵 双节同庆”为主题，推出2400余场特色文旅活动，并精选京郊微度假、工业研学游等创新体验场景，深挖骑行、赛事等潮水玩法，推出了系列主题文旅路线，为8天小长假送上首都“文旅大餐”。--> 主题文旅线路 【重温峥嵘光阴】 从卢沟桥的滚滚硝烟到平西按照地的洪亮红歌，北京这片热土上，雕刻着不平的精神。北京市文化以及游览局经心梳理城市赤色记忆，串联起那些承载着...。名为“榴莲冰皮月饼”的产物，馅料中榴莲含量缺乏3%，这是否是违规了？比来，《中国往事周刊》记者：李静 发于2025.9.29总第1206期《中国新闻周刊》杂志 1935年岁尾，一个冬季的下午，林徽因曾经经在梁思成的办公室连续任务三个小时。那一年，她以及梁思成在山东曲阜查询访问了孔庙制作群，并沿胶济铁道路经历城、章丘、临淄、益都等11个县，寻找散落山涧原野的“文化珍宝”。归来后，有年夜量案头工作。现在，里间只有她一团体，窗户恰好能够鸟瞰天安门的院子。 “现在是五点三非常。夜幕...。同样是用月饼模具压出来的中式糕点，一副传统月饼的表面，却叫“蜜桃乌龙茶饼”，不“月”字，还算不算“真月饼”？ 尽量很多年老人早已经再也不固执于饼皮和馅料自身，交际媒体也刮起了“万物皆可月饼”之风，但这些对于月饼的没有雅点、标准的疑难，却实实在正在影响着消耗者的购买抉择。你买的月饼，是否好月饼？如何依据法规以及标准挑出高性价比的月饼？ 记者在北京市一家连锁超市访问时发明，一款品名为“中秋礼饼(烘烤类糕点)”的礼盒，与售卖区其余产品正在命名上有所不同，礼盒中包孕凤梨饼、酥皮玫瑰洗沙饼、云腿饼、云腿蛋黄饼等种类。--> 尽量这款礼盒在包装信息中从未提及“月饼”二字，且懂患上产品标准代号为GB/T 20977，也便是《糕点质量通则》，但超市的标签上却写着“月饼礼盒”。 值班经理介绍，依据公司供应的编码打出来的名称便是这个。 月饼，自然是糕点的一种，但若聚焦花费者的选择，二者又不完全在统一个维度上。江西省吉安市一家月饼生产企业的担任人肖先生表示，月饼的包装上会明白标注“月饼”种别，比方“广式月饼”“苏式月饼”，而且年夜多少率带有中秋元素，部分还会标注“中秋限制”，配料表中含转化糖浆、碱水或者“起酥油+多层酥皮”，实行规范为GB/T 19855。糕点的包装上则不会标注“月饼”，名称多为“酥点”“派”等，配料表中罕见泡打粉、鸡蛋、奶油、果酱等，施行规范多为GB/T 20977。 肖学生提到的两份标准，分别为《月饼质量通则》以及《糕点品质通则》。也许有人会问，既然月饼属于糕点，是否以后者作为实行尺度呢？答案是否定的，《糕点品质通则》明白，该规范没有适用于“月饼和裱花蛋糕”，如果厂家执行这一规范，就不能说产物是“月饼”了。 如果是用月饼模具压进去的中式糕点，表面和传统月饼完全差别，有些厂家只将其命名为“XX饼”，而不是“XX月饼”，也是因为施行的是《糕点品质通则》。 在食物工程博士、科普博主云无意看来，有的厂家主动将自己推向中秋市场的产品与“月饼”划清界限，其基本因由就在于两份规范的差异。 云无意介绍，用糕点的规范、还是月饼的标准，它不影响食品安全，也不影响口味，它实正在是一个品质规范。月饼也是糕点的一种，但是人们通常对于月饼年夜概有更高的请求，而国度制定《月饼品质公则》，实在是想说明当它被称为“月饼”时，正在品质上是有一定包管的。 月饼的品质更多体现在馅的用料与制作上。要想从“糕点”降职为“月饼”，种种馅的成份含量就要有明确要求。 云无意提到最近稀奇火的榴莲月饼，当执行《月饼质量通则》的时间，馅里边榴莲的含量就患上至多到达25%；而如果施行《糕点质量公例》，对榴莲的增加量不请求，哪怕只加了1%的榴莲，叫“榴莲糕点”“榴莲饼”都合规。 既然两份尺度如此明确，消费时岂不是看产物名称或规范代号就可以“无忧购”了？答案暂时还没这么简略。云无意进一步说明，无论是《月饼质量通则》照旧《糕点质量通则》，它们都是保举规范，厂家能够抉择性履行；另有一个强制性国标——《食物平安国度标准 糕点、面包》(GB7099-2015)，月饼也受其束缚。 也便是说，当厂家用《食品安全国家标准 糕点、面包》作为执行规范的时候，能够不受《月饼品质通则》的束缚，只要再知足其余强制性国标，比如《食物安天下度规范 预包装食物标签通则》(GB7718-2011)便可。然则，现行的《标签通则》也并未请求例如“榴莲月饼”要标出榴莲的用量，这给一些厂家以次充好留下了钻空子的余地。不外今年，《预包装食物标签通则》全面优化晋级，规范设有2年过渡期，将于2027年3月16日正式施行，细化了复合配料的标示请求。 回到“榴莲冰皮月饼”中榴莲占比不足3%是不是违规的议论中，如果包装写明实行的是《月饼质量通则》，那末这肯定是违规的，是用身分造假欺骗破费者的行为；假设写明执行的是《食物平安国家尺度 糕点、面包》，依据现行国标，称之为“月饼”虽不违规，厂家却也应用大众的认知信息差赚取了利润。 耗费者如果想要选购高性价比的月饼，就认准包装上标注的《月饼品质公例》(GB/T 19855)；如果估算无限，或者只图浅尝新口胃，能够思考标注了《食物安天下度规范 糕点、面包》(GB7099-2015)的产物，当然，新版《预包装食物标签通则》实施后，这种月饼的性价比，因配料标示的透明，盘算起来将更加没有便。 中秋将至，你品尝了哪些口胃的月饼？ (总台记者 韩雪莹 李起飞) 【编纂:于晓】
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